ANDRE KLASSISKE
CAMPARI COCKTAILS
NÅR KREATIVITET KOMBINERES MED EN SMAGSPROFIL, DER ER LIGE SÅ DYNAMISK SOM CAMPARIS, KAN EN COCKTAIL NÅ NYE DYBDER OG KOMPLEKSITET VED AT UDTRYKKE EN GRAD AF SOFISTIKATION, DER ER SYNONYM MED BITTEREN.
CAMPARI & SODA
Campari & Soda var Davide Camparis første uforglemmelige nyskabelse, og sådan som han ønskede, at hans kunder i Milano skulle smage Campari. Drikken er blevet serveret i Camparino in Galleria, hvor den siden 1915 ved at følge det samme ikoniske ritual har været kendt under navnet Campari Seltz.
AMERICANO
Den perfekte blanding af to italienske spiritusprodukter, Campari og Vermouth.
Drikken blev opfundet i 1860 og blev serveret første gang i Caffé Campari, hvor den oprindeligt blev kendt som Milano-Torino-cocktailen på grund af sine to hovedingredienser: Campari fra Milano og sød vermouth fra Torino. Cocktailen fik senere nyt navn grundet dens popularitet blandt amerikanske turister i begyndelsen af det 20. århundrede.
AMERICANO INGREDIENSER
1 del (3 cl) Campari
1 del (3 cl) sød Vermouth
Lidt mineralvand
OPSKRIFT PÅ AMERICANO:
1) Byg den op i et drinksglas med isterninger.
2) Pynt med en skive appelsin.
BOULEVARDIER
En forbudstids-cocktail med en fyldig og spændende smag.
Denne berømte cocktail blev opfundet af den legendariske bartender Harry McElhone i Harry’s Bar i Paris under forbudstiden i USA, hvor han var flyttet fra. Harry forenede sine amerikanske rødder med den europæiske livsstil ved at kombinere bourbon med Campari og sød, rød vermouth og skabte derved den klassiske cocktail med en fyldig og intens smag.
BOULEVARDIER INGREDIENSER
2 dele (3 cl) Campari
2 dele (3 cl) sød Vermouth
3 dele (4.5 cl) Bourbon-whisky
OPSKRIFT PÅ BOULEVARDIER:
1) Hæld ingredienserne i et mixerglas sammen med isterninger.
2) Rør godt rundt i glasset, og hæld det hele igennem en si og over i et afkølet cocktailglas.
3) Pynt med et stykke citron.
NEGRONI SBAGLIATO
En pionér inden for nyfortolkede klassiske cocktails.
Negroni Sbagliato-cocktailen blev opfundet i 1972 af Mirko Stocchetto på Bar Basso i Milano, hvor han ved en fejltagelse skabte denne version af en klassiker. Stocchetto blev bedt om at lave en Negroni, men i stedet for gin hældte han prosecco i drikken, og en ‘ny klassiker’ var dermed født. Navnet med det italienske ord “sbagliato”, der betyder fejltagelse, fortæller dermed historien bag denne cocktail, som stadig nydes rundt om i verden.
NEGRONI SBAGLIATO INGREDIENSER
1 del (3 cl) Campari
1 del (3 cl) rød Vermouth
1 del (3 cl) (fyld glasset op) mousserende vin
OPSKRIFT PÅ NEGRONI SBAGLIATO:
1) Byg drikken op sammen med isterninger i et drinksglas.
2) Pynt med en skive appelsin.
MI-TO
Et møde, der ændrede mixologien.
Campari bitter (fremstillet i Milano) og rød vermouth (fremstillet i Torino) mødtes omkring 1870 og skabte noget unikt. Det er ikke så underligt, at navnet Mi-To lyder nøjagtigt som det italienske ord for “myte”.
MI-TO INGREDIENSER
1 del (4.5 cl) Campari
1 del (4.5 cl) rød Vermouth
OPSKRIFT PÅ MI-TO:
1) Rør ingredienserne sammen med isterninger, og hæld det hele igennem en si og over i et iskoldt glas.
2) Pynt med lidt revet appelsinskal.
CAMPARI SHAKERATO
Lækkert hurtig og helt enkelt og en af de bedste måder til at nyde den røde likørs kompleksitet.
Campari og shakeren blev opfundet næsten samtidigt og dannede naturligt det ideelle par. Måske er det derfor, de to tilsammen frembringer også noget helt særligt.
CAMPARI SHAKERATO INGREDIENSER
1 del (6 cl) Campari
OPSKRIFT PÅ CAMPARI SHAKERATO:
1) Rystes godt sammen med isterninger og hældes i et afkølet cocktailglas.